Recette Chocolat - Premier sur les recettes au chocolat

Recettes au Chocolat
Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

•  135g de chocolat noir pâtissier
•  2 jaunes d’oeufs frais
•  30cl de crème liquide
•  65g de sucre en poudre
•  1 bâton de réglisse

La recette :

1. Cassez le bâton de réglisse en morceaux. Dans une casserole, versez la crème liquide  puis incorporez les morceaux de réglisse. Portez à ébullition. Retirez du feu au premier bouillon puis couvrez et laissez infuser pendant 10 minutes.

2. Cassez le chocolat noir en morceaux puis faites-le fondre dans une casserole au bain-marie. Dans un bol, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez le chocolat fondu puis fouettez bien.

3. Filtrez la crème liquide puis versez-la sur le chocolat. Mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois. Répartissez les crèmes dans quatre petits verres individuels puis réservez au frais durant 2 heures. Dégustez.