Recette Chocolat - Premier sur les recettes au chocolat

Recettes de Chocolat
Pour 4 personnes.

Les ingrédients :

•  125g de chocolat pâtissier
•  75g de biscuits boudoirs
•  10g de crème liquide
•  40g de sucre glace
•  10g de sucre vanillé
•  35g d’amandes hachées
•  90g de beurre frais
•  6 morceaux d’oranges confites

La recette :

1. Dans un robot de cuisine, mixez les biscuits boudoirs. Coupez le beurre en morceaux.

2. Cassez le chocolat pâtissier en morceaux puis faites-les fondre dans une casserole au bain-marie avec la crème liquide. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Hors du feu, incorporez les morceaux de beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé, les amandes hachées et les biscuits boudoirs mixés. Fouettez le tout jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

4. Dans un moule rectangulaire, déposez une feuille de papier sulfurisé préalablement beurré puis versez-y la pâte obtenue. Laissez dans votre réfrigérateur durant 24 heures.

5. Démoulez sur un plat de service puis décorez de morceaux d’oranges confites. Servez bien frais dans quatre assiettes à desserts.